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乌树叶的功效与作用
2023-01-09

乌树叶,别名牛筋树,杜鹃花科植物乌饭树的叶子。属常绿灌木,多分布于福建、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、广东、台湾等地。畲家人常于每年三月初三采集其叶,榨汁浸糯米,蒸成乌饭食用,以助阳补阴,明目壮肾,乌饭树名也由此而得。

乌饭树多分布于我国南方地区,因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。其树高1米—3米,多分枝,枝条灰褐带红色。叶卵状椭圆形至狭椭圆形,革质有光泽,长3厘米—6厘米,宽1厘米—3厘米,边缘具有稀疏尖锯齿。花期6月—7月,总状花序,花冠白色、壶状,腋生8朵—10朵。果期8月—9月,球型浆果,直径约5毫米,成熟时紫黑色,内含白色种子数颗。

乌树叶的营养价值

乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有广泛的生理活性及维生素P样作用,它不仅能降低血管的脆性和血脂,还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸,具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集,减少血栓,并具有抗癌作用。

乌树叶的食用方法

1、血虚风痹 (贫血衰弱、神经痛)、腰脚无力

春季采新叶、嫩枝,切细,加水熬浓汁去渣,加糖收膏,瓷瓶收贮,每次用温水送服一匙,一日2次。

2、妇人白带

乌饭树根30克,红枣5个,水煎去渣服,并食枣。

3、乌饭的制作方法

叶子洗干净,把叶子切碎或捣烂和水浸泡,水略没过叶面。叶子在水里泡24小时左右,把叶子拧干,叶子水过滤后就可以泡糯米了。糯米至少泡10个小时,这个时候米已经呈现深蓝色的了。把水去了,清洗下后,加水到糯米的表面,多一点就可以。这样做出来的午饭树叶就很好了。

4、刀伤出血

鲜嫩叶捣烂外敷。